一、产品用途及原理：

  用于乳酸菌的山梨醇发酵试验。

  蛋白胨，牛肉浸粉，酵母浸粉提供碳源、维生素、生长因子；吐温80为培养乳酸菌提供生长因子，为乳酸菌提供一个良好的生长环境；少量琼脂的凝固作用可防止二氧化碳、氧气的扩散；溴甲酚紫为pH指示剂；若细菌能发酵山梨醇，则产酸使pH下降，指示剂颜色变黄，若不能发酵，则溶液颜色不变。

二、培养基配方（g/L）

三、试验方法：

  1. 将标准储备菌株接种到非选择性肉汤中或采用其他制备方法，制成约10⁹CFU/ml的菌悬液。

  2. 吸取0.05ml菌悬液至生化管内，36±1℃培养18-24h后，观察试验结果。

四、结果观察与解释

  接种以下质控菌株，36±1℃培养18-24h：

图1-1山梨醇（乳酸菌）质控结果

五、注意事项

  本培养基仅为细菌鉴定的一部分，需做其他补充试验。

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