一、试验用途及原理：

  用于乳酸菌的蔗糖发酵试验。

  蛋白胨，牛肉浸粉，酵母浸粉提供碳源、维生素、生长因子；吐温80为培养乳酸菌提供生长因子，为乳酸菌提供一个良好的生长环境；琼脂提供一个厌氧环境；溴甲酚紫为pH指示剂；若细菌能发酵蔗糖，则产酸使pH下降，指示剂颜色变黄，若不能发酵，则溶液颜色不变。

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

  1.将标准储备菌株接种到非选择性肉汤中过夜培养或采取其他制备方法，制成约10⁹CFU/mL的菌悬液

  2.吸取0.05mL至待测生化管内。

  3.在36±1℃培养18-24小时，记录实验结果。

四、结果观察与解释

  接种以下质控菌株，在36±1℃培养18-24小时：

图1蔗糖（乳酸菌）生化管质控结果

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