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录入时间:2008/9/12 9:52:40 来源:青岛海博

   
   原理:有些细菌能够产生蛋白酶,消化肉渣。

   熟肉基:即于pH7.4~7.6的牛肉汤中,于分装试管前,加入半指高的肉渣。液面上加少量凡士林或液体石蜡,15磅高压灭菌30分钟。
  方法:用无菌毛细玻管或接种环接种细菌后,用蜡笔于培养基的肉渣层上缘划一横线作标记,在37℃培养几天,观察管内肉渣的高度有无变化,即可判定肉渣是否已被部分消化。

 

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